ppt در مورد شیمی و فناوری غلات

نوع فایل : ppt ( Power Point ) قابل ویرایش   تعداد اسلاید ها : 65اسلاید   بخشی از اسلاید ها : — قوت غالب ◦ 50 درصد کربوهیدرات ◦ یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری ◦ 50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B — از نظر منشا: علفهای وحشی ◦ جو Hordeum vulgre سابقه 5000 ساله ◦ گندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا – ( Triticum monoccum ) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید)  – ( T.dicoccum ) Emmer 14 جفت کروموزوم  (تترا پلوئید) – T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید) — ارقام دیگر گندم: ◦ Spelt , Emmer, Kamut   – نوعی Emmer  به نام Durum — برنج Oryza sativa) ) — ذرت ( Zea mays ◦ 5000 سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا — ارزن ( Eragostoideae panicoideae ) ◦ Eragrostis tof دارای اهمیت بالا — سورگوم ( ( Surghum bicolor ◦ از زیر خانواده Andropogonideae — چاودار( Secale cereale ) — جو دوسر یا یولاف ( Avena Sativa ) ◦ دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سر ...